Depuis que je suis pâtissière, j’ai rencontré de nombreux créateurs et artistes. Je me suis passionnée à observer leur travail, écouter leur musique, ressentir leur inspiration.
Un pianiste par exemple interprète une partition de façon si particulière, en ajoutant de la douceur, de la chaleur, de l’émotion… Il y met tout son âme et travaille le morceau avec une saveur et une couleur bien à lui, qui me touche.
J’aime l’odeur des gâteaux.
Elle me rappelle mon enfance au Japon. Je revois mes amis sourire à chaque goûter. Pour moi la pâtisserie c’est… « magique »! Elle nous rend heureux à tout instant. Le gateau peut à lui seul exprimer tant de choses ! Il parle à tous nos sens.
Les battements du fouet rythme la création de ma recette. Qui viendra la sublimer ? Du chocolat ? Des fruits ? De la crème ? Des épices ?
Et pour le croustillant, l’onctueux, le fondant,… à qui donner la primeur ?
Je cherche à faire de même avec mes gâteaux.
Chic et délicat, réjouissance du palais !
Du sucré au salé, du crémeux au croquant, laissez-vous tenter par la palette de mes créations élaborées avec des produits de qualité.
Venez faire une escale à l’Espace MA autour d’un thé gourmand ou lors d’un événement (ateliers artistiques, expo-vente, spectacle de conte, etc., selon le programme).
Nous organisons également des événements inoubliables : fêtes, anniversaires, brunch , séminaires, sur commande. N’hésitez pas à nous contacter.
フランスでパティシエになってから、色々なクリエーター達やアーティスト達と知り合う機会にめぐまれ、一緒に展示会をしてその人達の感性や考え方に刺激を受けたり、作品達にインスピレーションを受けたりするようになりました。そこからお菓子のアイディアが生まれたりして…。またそこから広がる出会いも私の大切な財産になっています。
例えばピアノの楽譜。ただそれを弾くのは誰でも出来る。でもピアニストは、そこに柔らかさや、暖かさ、感情、ハーモニー、同じ曲だけど自分らしさ、色、味を加えていく。同じ曲でも弾き方が進化していて、自分の音を確かめながら聴いている人の心を打つ。私もそんな心に響くchic なお菓子を目指しています。
アーティストの作品やテーマに合わせた新しいお菓子。コラボレーションの度に「シック」なお菓子を生み出したいと思っています。そんな想いから名前もシック(chic )とchikako を掛けてつけました。
子供の頃、母親がいつも「手作り」をしていて、それが編み物だったり、洋裁だったり、特にいつも台所に立っていて、手作りの料理やお菓子を作っていました。
当時はケーキ屋さんも少なかったので、母の作る洋菓子は目新しいものが多く、売っているものよりも美味しかったのです。
そんな影響もあって、自分も作るようになり、高校生の時学校に作って持って行っては「美味しい」と言われることに嬉しくなってまた作って持って行っていました。
「美味しい」と言われること、みんなが笑顔になることはお菓子の魔法だと思いました。私の原点はここです。
そんな魔法の仕事に就く機会を持てたことに感謝しつ、毎日お菓子作りを続けています。
食べる人の 笑顔 と人との繋がりが私にとって一番大切なので、展示会やアトリエにも頻繁に参加しています。
またジャンルを問わないお菓子も作ります。子どもの誕生日ケーキ、結婚式、パーティーなどのお菓子、イベント時のフィンガーフードなどなど、ご要望に合わせてお作りします。
また私の厨房があるEspace MA では展示会や、アトリエ、誕生会など様々なイベントが企画出来ます。
記憶に残る素敵な時間をCHIK のお菓子と共にご提供させていただきます。
詳しくはどうぞお気軽にお問い合わせください。
棚木 フルーリー 千賀子